En Ontur, la agricultura constituye la principal fuente de ingresos (vides, olivas, frutales,...). 

En su término municipal, con litología predominantemente de tipo calcáreo, hay predominio del terreno cultivado, ya que excepto en las dos principales formaciones montañosas, las pendientes de las laderas de los valles son muy suaves y junto a las cañadas permiten un total aprovechamiento para cultivos, que son mayoritariamente de secano, a excepción de una pequeña franja regada por el arroyo Baico.

Existen instalaciones de industria alimentaria (vinos, aceites, harinas). Y en las proximidades hay también canteras de yeso.

Sobre terrenos de orografía ondulada, con suelos calizos, sueltos y pedregosos, se encuentran los olivares y viñedos de Ontur, existentes desde épocas muy antiguas. Ya los romanos cultivaban la vid y el olivo en la región, que desde entonces han sido los cultivos más importante, sobre todo la vid, incluso durante el periodo de los supuestamente abstemios árabes. 

      PARCELA DE ALMENDROS

VIÑA

OLIVOS